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Les technique culturals suivent particuliers “cahiers de production” redigès pour chaque culture. Chaque passage du procèdè productif est trasparent et documentè. Grace à un système de codification, le produit est garanti et retrovable parce qu' il est suivi par l'ensemencement jusqu'à l'emballage et à l'expedition.
La dèfense phytosanitaire suit les principes de la “lutte integrèe” qui limite l'emploi de produits chimiques et utilise moyens biologiques, physiques et agronomiques. Les principes actifs sont choisis selon l'efficacitè et l'impact du milieu en privilègeant l'usage de produits appartenants à la classe toxicologique moins dangereuse. Rècemment une partie de la surface de l'entreprise a ètèe convertie en agriculture biologique.
La tutelle de la santè du consommateux et la sauvegarde de l'environnement sont aspects marquants de l'activitè de l'entreprise. La rèduction de l'emploi de produits antiparassitaires, le traitement et le rèemploi des eaux, de lavage des lègumes, la recherche de l'emballage à bas – impact du milieu, sont seulement quelques – unes des problematiques que l'exploitation affronte quotidennement pour qualifier son activitè et pour assurer des produits sains et controllès.

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